桂花鱼是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。以下是一些简单的做法：

  1. 清蒸桂花鱼：将桂花鱼洗净，切成两段，放入盘中，撒上葱姜蒜末，淋上料酒和盐，蒸8分钟左右即可 。

  2. 红烧桂花鱼：将桂花鱼洗净，切成两段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖等调料翻炒均匀，加水没过鱼身，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。


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