新郑市有很多美食，其中一些特色小吃包括：

  1. 莲蓬鱼：以鱼为主材料的鲜嫩美食。
  2. 新郑丁家粉蒸肉：始自清末河南新郑县丁家饭庄，距今有一百二十年历史，曾经皇帝御厨指点，会南北风味精华，在传统基础上创造的一道名菜。
  3. 新郑南街卤肉：卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。

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