鸭架是一种营养丰富的食材，可以用来炖汤、炒菜等多种方式。以下是一些家常做法供您参考：
鸭架汤：鸭架子斩成几块，胡萝卜和玉米切段。焯水后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。最后加盐调味即可。
鸭架红烧：将鸭架子斩成块，准备好调料。锅中放油，把生姜、葱段放入锅中小火煸香，再把切成块的鸭架放入锅中，小火慢煎，煸出鸭架里的油脂。往锅中加入开水没过鸭架，开水可以瞬间融化鸭肉中的蛋白质，这样只用花很短的时间，就可以把鸭汤熬呈乳白色。熬煮的时候用中火，不要盖锅盖，一直保持锅中汤水呈现出沸腾的状态。大约10分钟左右，放入切成好的豆腐、娃娃菜等其他配料，继续炖煮5-8分钟即可。
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鸭架：鸭架汤的家常做法
