邵东土特产有很多品种，其中包括黄花菜、玉竹、猪血丸子、米粉和扎菜等。 黄花菜是湖南省邵东县的特产之一，被列为全国八大名贵蔬菜之一，产量约占全国四分之一。 玉竹是邵东县的优势农产品之一，也是当地的传统药材之一 。 猪血丸子是猪肉、猪血、豆腐混合腌制而成，是邵东人必备的美食之一。 米粉是邵东地区的传统美食之一，以红油汤底、猪肉、牛肉、木耳豆腐臊子为主要特色。 扎菜则是邵东地区的一种传统小吃，口感鲜美。


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