艾草青团是一种传统的中国食品，通常在清明节期间食用。以下是一份简单的艾草青团食谱：

  • 糯米粉、澄粉、猪油、白砂糖、艾草汁
  • 艾草去梗留叶洗干净，尽量去干净梗。
  • 锅煮水加小苏打。
  • 准备一盆凉水，水越凉越好。水开了后，一次性下完艾草，迅速把艾草按下开水里，煮一分钟后去除苦涩，把它捞起放进事先准备好的凉水中！保持冻的温度。
  • 艾草挤干水，放300克的水进破壁机将艾草打碎，或用刀剁！留470克的艾草汁备用。
  • 将糯米粉、澄粉、猪油、白砂糖、艾草汁放进盆里混合，揉到不沾手的面团为止。艾草汁不够再加艾汁，再不够就加水。
  • 所有材料混合完成后，此时面团较粗糙。煮一锅开水转小火，揪出40克的生面团放进锅中煮熟一分钟后捞起，与生面团揉均匀。面团慢慢的变得光泽有弹性啦！没搓团子前用保鲜膜包住面团防止表面干裂哈！

大家都在找：

青团：青团的原料是什么

艾草：艾草煮水喝的功效

艾草青团：艾草青团孕妇能吃吗