抚州是一个充满美食的地方，拥有许多独具特色的美食。以下是一些抚州当地特色美食的介绍：
- 南丰水粉：南丰水粉是江西南丰县的传统特色小吃，以细腻的米粉、清爽的鲜汤、鲜嫩的鸭肉和香辣的调味料为特点。这种美食通常会加入豆皮、卤蛋、豆腐等多种配菜，口感鲜美，十分适合在炎炎夏日享用。
- 黎川烤鸭：黎川烤鸭是江西省黎川县的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名于世。这种美食通常会配以葱、黄瓜、甜面酱等多种佐料，口感十分美味。
- 抚州牛肉干：抚州牛肉干是江西省抚州市的传统名产之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。这种美食通常会配以辣椒粉、花椒粉等多种佐料，口感十分独特。
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