以下是山西五仁月饼和面的做法：
- 把花生，字母饼干，核桃仁，瓜子仁，葡萄干，蔓越莓碎，芝麻压碎，加入适量白糖红糖混合在一起(量的多少按各一份的比例均匀加入即可，也可以随个人喜好来添加哦😊，随后加入少量白酒和有，把馅料调匀。
- 把菜籽油烧热，然后凉温，按面：油是1斤：3两的比例搅拌，中间可以酌情加入少量温水(切记分次少量加)!把面团揉好，手感和或饺子面差不多！醒半小时，分好剂子！根据月饼的模型大小定剂子的大小！把调好的馅料包入，捏紧口！用模型刻好！把蛋黄分离出来，用刷子刷上蛋黄液，方便上色！用牙签在上面扎空透气，防鼓包！进烤箱，烤箱180°C!40分钟！(各家烤箱脾气不同，自己注意观察)。
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