贵溪特色美食是江西贵溪地区独具特色的饮食文化，其丰富的美食种类和独特的制作工艺吸引了众多食客。以下是贵溪特色美食的介绍：
米粉蒸鸡：米粉蒸鸡是贵溪的传统名菜，以其鲜美的鸡肉和细腻的米粉而闻名。这道菜不仅味道鲜美，还具有温中益气、补虚填精等功效。
泡粉：泡粉是贵溪的一种传统早点，将粉条用热水烫煮后加入各种辅料和调味品，简单快捷地制成美味的早餐食品。其特点是粉条白嫩、爽滑劲道，汤鲜味美，辣子刺激过瘾。
灯芯糕：灯芯糕是贵溪的传统糕点，以糯米粉、籼米粉、中药粉等原料制成，形状似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，点燃后散发纯净的玉桂香味。
捺菜：捺菜是江西最具特色的菜干之一，以芥菜芯为原料，配以食盐、白糖、辣椒末等佐料，经过洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序精制而成。这种菜干口感鲜香嫩脆，酸辣适中，是一种非常受欢迎的下饭菜。
贵溪的特色美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。这些美食不仅丰富了当地的饮食文化，也为游客提供了一次难忘的味蕾体验。
