铜鼓县有许多美食值得一尝。因为铜鼓县是客家人聚居地，所以铜鼓的美食也具有客家特色。以下是一些铜鼓本地小吃：
凫鸭汤：凫鸭个大、毛黑、头上有红冠，饲养时间长，肉质鲜美。客家人做凫鸭一定要选取散养一年以上老鸭，并根据个人的口味、身体所需添加药材，是老年人、妇女产后的滋补佳品，也是年节、招待客人常用的佳肴。
竹花鸡：铜鼓有着丰富的竹资源，散养在竹林的竹花鸡以吃竹花、竹虫为主，不仅肉质紧实、味道肥美。而且，竹花是一种名贵中药，有镇咳化痰、理气止痛、镇惊的功能。
土八碗：土八碗是铜鼓客家传统美食之一，由八种不同的菜肴组成，包括药膳凫鸭汤、本地竹花鸡等。
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