黄豆酱是一种非常常用的调味品，可以用来炒菜、凉拌、蘸食等多种方式。以下是一些常见的黄豆酱菜谱：

  1. 黄豆酱炒茄子：将茄子切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末和适量的黄豆酱翻炒，最后加入盐和糖调味即可。
  2. 黄豆酱炒青菜：将青菜洗净切段，用油爆香葱姜蒜末和适量的黄豆酱，再加入青菜翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
  3. 黄豆酱拌面：将面条煮熟后捞出控水，加入葱姜蒜末、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、花生酱、糖、盐等调料拌匀，最后加入适量的黄豆酱即可。

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