潮州是一个美食之都，有很多特色美食。以下是一些潮州本地的美食特色：

  • 牛肉丸：潮州牛肉丸是一道非常有名的小吃，它是由牛肉、猪肉、虾仁、葱姜等调料制成的。它的口感鲜嫩，味道浓郁。
  • 肠粉：肠粉是一道非常受欢迎的早餐食品，它由米浆制成，再加上虾、瘦肉、豆芽等食材，口感软糯，味道清淡。
  • 猪脚冻：猪脚冻是一道非常受欢迎的甜品，它由猪脚、花生、红枣等食材制成，口感软糯，味道甜美。
  • 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是一道非常有名的火锅菜品，它由牛肉、蔬菜等食材制成，口感鲜美。

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