长岛有很多美食特色，其中最受欢迎的之一是鲅鱼水饺。春秋季节，用刚捕获的鲅鱼与韭菜配伍包成的水饺，是传统的高贵的名吃。游客曾评价说：“吃遍沿海鲅鱼饺，最鲜最美数长岛。”渔家传统的做法是“拌好饺子馅，撑死大肚汉”。可见，新鲜是前提，拌馅是关键。风帆时代，渔民在船上包的水饺，个头大，包皮薄，透皮可见馅。虽然作料少，菜不足，可活鲜无比，且吃了上顿又吃下顿。那时，“多吃鱼，少吃粮，家中老小都沾光”成为口头语。而今，“出门的饺子，进门的面”，意在“好戏压轴子，美食鲜 (仙)客来”。 鲅鱼水饺领着扇贝丁饺子、牙片鱼饺子、虾仁饺子、海蛎肉饺子，组成了海鲜的“仪仗队”，礼遇四海宾朋 。
除了鲅鱼水饺之外，长岛还有许多其他美食特色。例如铁板鱿鱼、大虾、海菜包子等等 。
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