许昌市有很多美食小吃，其中最有名的是烩饼。烩饼分为两大类，一种是荤烩饼，里面加入牛肉或羊肉；另一种是素烩饼，里面只有木耳、白菜、豆腐干等蔬菜。许昌烩饼鲜香利口，饼软汤浓，营养价值丰富。适量食用许昌烩饼能够起到为人体活动提供能量和蛋白质，调节肠道功能，促进血液循环的作用 。

此外，还有马家趴肉、丈地羊肉汤、长葛水煎包、顺店杂炣、禹州焖子、酸浆豆腐脑、许昌绿豆糊涂、许昌豆沫等小吃 。


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