通许酸辣粉是河南省开封市通许县的特色小吃，也是全国最大的酸辣粉生产加工基地之一。通许县目前拥有28条方便粉丝及面制品生产线，年生产能力达7.2亿盒，年产值达20亿元。
在通许县丽星食品公司，每天有200多万桶酸辣粉走向人们的餐桌。 丽星食品是一家从事研发、加工、销售淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品的企业，生产过程采用自主研发的拥有29项发明专利和实用专利的涂布蒸煮工艺生产设备，以及高性能变频器调控设备控制系统，实行全封闭、全自动化运行，设备工艺技术均处于国内领先水平。
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