响水的特色小吃有野鸭灌汤包，油条，猪头肉，麻团等等。响水的物产比较丰富，当地的旅游业发展比较红火，每年都会有成千上万的游客前往响水旅游观光，最吸引这些游客的是当地的特色小吃，野鸭灌汤包就是响水比较有名的一种特色美食。这种吃食的主要食材是野鸭肉以及猪肉和鸡汤制作而成的，这几种食材的搭配导致野鸭灌汤包，吃起来口感非常的香，汤汁也非常的浓稠，深受当地食客的喜爱 。


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