小面筋是一种传统的美食，它的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素。

以下是一些简单易做的小面筋做法：

  • 家常炒面筋：将洗好的面筋切片，火腿切滚刀。锅中倒入油多一些，下入葱蒜爆香。然后倒入面筋，火腿翻炒一会。调味，盐、糖、生抽、老抽、鸡精、味精翻炒均匀。在此下入青椒大火炒至青椒微微发软即可。
  • 红烧肉：将小面筋切成块状备用。锅中加油烧热后放入小面筋块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油加入姜片爆香后加入冰糖翻炒至溶化后加入料酒和生抽翻炒均匀后加入适量水和盐调味后加入小面筋块焖煮至汤汁浓稠即可。
  • 红烧茄子：将小面筋切成块状备用。锅中加油烧热后放入小面筋块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油加入姜片爆香后加入茄子煸炒至变软后加入适量盐和生抽调味后加入小面筋块继续煸炒至汤汁浓稠即可。

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小面筋：小面筋图片

面筋：面筋是什么做的