保德特产米凉粉是山西省忻州市保德县的传统美食之一。米凉粉的制作方法有很多种，以下是一种简单的方法：
- 将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。
- 锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
- 将切好的蔬菜、肉类等配料放入碗中。
- 在碗中加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调料。
- 将做好的米凉粉切成适当大小的块状，放入碗中。
- 最后撒上葱花即可。
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