四川火锅是中国火锅的代表之一，起源于中国的四川省。它是一种将鲜美的肉类、海鲜、蔬菜等食材放入滚烫的麻辣汤底中，边煮边吃的特色美食。四川火锅味型多样，不同的火锅品种有不同的火锅汤汁和不同的调味料，具体包括毛肚火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅等。

四川火锅以其鲜香味美、口味大众化而闻名。在制作配料上以“厚味重油”著称，调料的选用也是上乘，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分讲究有道理。


大家都在找：

美食：美食视频

四川：四川电子税务局