黄山是安徽省的一个城市,有很多美食。以下是一些黄山的特色美食:
- 黄山臭鳜鱼:这是一道徽州传统名菜,也是黄山最有名的美食之一。它是由腌制的鳜鱼制成,闻起来有点臭,但吃起来却很香。
- 黄山毛豆腐:这是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状,进行发酵的过程,使之长出寸许白毛,然后用油煎成两面略焦,再红烧。
- 问政山笋:竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足。
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