麻江县有很多美食值得一试。以下是一些当地小吃的推荐：

  • 灰拔豆腐：是麻江县仫佬族传统特色美食，采用传承了400百多年历史的仫佬族传统手工豆腐制作工艺制作。灰拔豆腐最大的特色是豆腐经过草木灰秘制工序后，增强豆腐的碱性，可以维持人体酸碱平衡，帮助人体消化。
  • 酸汤鱼：是麻江地区的特色美食之一，通常使用当地特产的酸汤和鲜活的鱼烹制而成。酸汤鱼的口感鲜美，酸辣适口。
  • 风雨桥排骨：这道菜是以排骨为主料，配以多种调料和蔬菜制成。口感香甜可口。

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