雷州有很多美食，其中一些特色小吃包括：

  • 雷州虾饼：虾饼是雷州人非常喜欢的小吃，金黄酥脆的虾饼可以蘸上辣椒盐，香脆可口。
  • 雷州狗肉煲：在这里的狗肉煲，用广东话来说就是“打边炉”，一年四季都有。
  • 田艾籺：以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团 , 以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅做成咸或甜粑，放在锅里炊熟便成。
  • 叶搭饼：用糯米做皮，花生、椰蓉、芝麻、冬瓜糖等做馅儿，在盖上菠萝叶蒸熟而成，香甜可口，软糯缠绵，清香味沁人心脾。

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