鲮鱼是一种营养丰富的食材，可以用多种方式烹饪。以下是一些简单又好吃的鲮鱼做法：
清蒸鲮鱼：将鲮鱼清理干净，剁成小块，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，上面再放上几个姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸鱼的同时，将西兰花焯水煮熟备用，蒸好后端出，倒掉汤汁，再摆上西兰花。
红烧鲮鱼：将鲮鱼切块备用。锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香。加入鲮鱼块煸炒至变色。加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、清水等调味料和适量的水。大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
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