内黄灌肠是河南省安阳市内黄县的一种传统特色小吃，属于豫菜系，该菜品已纳入安阳市非物质文化遗产。内黄灌肠的制作工艺独特，将猪血加入大肠中煮，煮至肠衣猪血黏合，肠衣入口嚼之即烂为最佳。此外，还有一种吃法是将灌肠切成片放在煎盘上煎一下再吃，这叫“煎灌肠”。
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内黄煎灌肠作为内黄县的特色小吃，其独特的口感和制作工艺，以及深厚的地方文化底蕴，都使得它成为了一道值得品尝的美食。如果你有机会来到内黄，一定要尝试一下这道地道的内黄煎灌肠。
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