乐昌市位于韶关北部，粤北边陲，毗邻湖南，素有“广东北大门”之称，自古以来便是南来北往的重要交通枢纽。乐昌多为客家人，因此乐昌本地的美食具有浓郁的客家色彩。以下是一些乐昌本地的美食特色：

  • 客家酿豆腐：是一道以豆腐为主料，加入猪肉、虾仁、香菇等多种食材制作而成的传统名菜。
  • 客家腊肠：是一种传统的腌制食品，口感鲜美，肉质细嫩。
  • 客家酸笋：是一种以笋为主料，加入辣椒、蒜头等调料制作而成的传统名菜。
  • 客家糯米鸡：是一道以糯米为主料，加入鸡肉、花生等多种食材制作而成的传统名菜。
  • 客家酿苦瓜：是一道以苦瓜为主料，加入猪肉、虾仁、香菇等多种食材制作而成的传统名菜。

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