邵阳隆回有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 猪血丸子：属于农家手工用豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。烟熏柴火香气十足，简单的辣椒和大蒜叶爆炒，下饭又美味。
  • 青椒炒鸡：选用农家土鸡，用青椒和姜片爆炒，鸡肉吃起来紧致入味，带着青椒和姜味，很多人干吃青椒都绝对无比美味。
  • 邵阳血鸭：鸭和鸭血一起油爆之后，连鸭骨头都是酥脆的，菜品的火候好，炒得鸭肉焦香不柴，集结了香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。
  • 宝庆蛋饺：精选的肥瘦肉与简单的盐调料，纯土鸡蛋皮轻裹馅料，如春卷包裹好，吃的时候在蒸气中翩然起舞，完美诠释蛋饺的细腻与鸡蛋。
  • 岩口豆腐：食材真是土到家的山野平常豆腐，制作就是油煎，煎得两面金黄，在用青红椒和酱油一起调味，虽然是上不了台面的豆腐，但却有十足的豆香味。
  • 虫草花老鸭汤：鸭子在隆回一般都是炒和红烧，这种汤的做法偶尔会有，但不多见。鸭汤出品中规中矩，但因为放了虫草花滋补效果十足。夏天鸭汤又有去燥热的功效。
  • 清炒菌子：隆回因为山多所以很多山野食材都是可以就地取材的。菌子都是可食用的平常菌类。口感滑嫩带着一种自然的山野菌香。

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