恩施是湖北省的一个少数民族自治州，有很多美食。以下是一些恩施的特色美食：

  1. 恩施辣子鸡：这是一道非常有名的菜，以鸡肉和辣椒为主要原料，口感鲜美，辣而不燥。

  2. 土家油茶：这是一种传统的早餐食品，由茶叶、花生、芝麻、糯米等原料制成，口感香甜。

  3. 土家腊肉：这是恩施地区非常有名的腊肉，口感鲜美，肉质细嫩。

  4. 土家酸菜鱼：这是一道非常有名的菜，以鱼肉和酸菜为主要原料，口感鲜美。

  5. 恩施烤全羊：这是一道非常有名的菜，以整只羊为原料制成，口感香甜。


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