甘谷有很多好吃的地方，其中一些包括：
- 呱呱：是甘谷的一种特殊食品，品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。 其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
- 卷子肉：肉夹馍又称肉夹子、卷子肉。 制作时，选用新鲜猪肉和传统醋汁，配以花椒、大香、鲜姜、八角、茴香、肉桂等传统煮炖佐料，经过独特烹调工艺煮成腊肉，其肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、色泽金黄。 后用快刀将蒸熟的热馒头切成薄片，腊肉切成小肉片，猪肚切成肉丝，把肉片、肚丝夹入热馒头，形成四夹六夹。 不论春夏秋冬食之，都很适口，甘谷人很喜欢吃。 在甘谷肉夹馍中，尤以卷子肉而著称。
