佳木斯有很多美食，以下是一些比较有名的：
- 佳木斯炸酱面：炸酱面是中国传统特色面食，最初起源于北京，属山东鲁菜。不过在佳木斯，炸酱面也有着自己独特的风味，是佳木斯市的特色小吃之一。
- 佳木斯烤冷面：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于 1996 年黑龙江省鸡西市密山市四中的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少，结果在学生的要求下就下了锅油炸，冷面下锅后，本以为会炸成面条，结果冷面却散开了，后来摊主便用铁板盛放，加入了调料，便出现了烤冷面。 佳木斯的烤冷面味道也很独特，值得一试。
- 佳木斯拌面：拌面起源于福建福州、沙县等地，不过佳木斯的拌面也有着自己独特的风味，是佳木斯市的特色小吃之一。
- 粘豆包：东北传统面食，香糯可口、甜而不腻。
- 松仁玉米：佳木斯市濒临海洋，因此该地区的海鲜十分新鲜。松仁玉米就是以新鲜玉米和松仁为主料制作而成。
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