评论：牛排怎样做才好吃又嫩
内容简介：煎牛排时，可以选择谷饲牛排，因为它的肉质细嫩多汁，相比脂肪少、肉质精瘦的草饲牛，在牛排煎制的时候更容易煎出嫩滑的口感。同一等级的眼肉牛排比西冷牛排嫩一些，而菲力牛排是大家都喜欢的肉嫩的部位。 此外，煎牛排时需要注意以下几点： 牛排不要提前腌制，否则会影响口感； 煎之前要把牛排放到室温环境下，大概20分钟左右，让它接近室温； 煎锅要先加热至中高温度，然后放入油，等油热后再放入牛排；...
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