评论：怎样炒牛肉嫩又好吃 大厨
内容简介：炒牛肉时，想要保持牛肉的鲜嫩口感，确实有一些技巧。以下是一些大厨们常用的方法，可以帮你做出又鲜又滑嫩的炒牛肉： 选购新鲜牛肉：选择新鲜的牛肉至关重要。新鲜的牛肉颜色应该鲜红，有弹性，没有发臭或者异味。可以选择优质的牛肉部位，比如里脊肉、牛柳肉等，这些部位通常肉质嫩滑。 切割技巧：切割牛肉时，要注意将肉纹理切成与纤维垂直的薄片，这样可以保持肉质的嫩滑。刀要尽量锋利，这样切出的肉片边缘更光滑...
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