达州有很多美食特产，其中一些特色包括：

  • 甘棠馓子：是四川达州的传统特色小吃之一，有着非常悠久的历史，早在明代就已经开始制作了。馓子的制作工序比较考究，选用面粉为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的馓子股细条匀，焦酥香脆，色泽艳丽，造型美观。

  • 灯影牛肉：是四川达州的传统美食之一，起源于唐朝年间。灯影牛肉的制作工艺十分精细，选料考究，精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，所制作出来的灯影牛肉色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。

  • 开江板鸭：是四川达州的传统名菜之一。开江板鸭选用当地优质鸭子为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制成。开江板鸭肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。

  • 宣汉牛肉：是四川省达州市宣汉县的特产之一，以当地牛肉为原料制成。宣汉黄牛是宣汉县的本地品种，因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名于世。


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