小米辣泡菜是一道非常受欢迎的韩国泡菜。以下是一些步骤，可以帮助你制作又脆又好吃的小米辣泡菜：

  1. 将水烧开，放入白醋、白砂糖、花椒、小米辣和3勺盐，煮5分钟，关火冷却。
  2. 将包菜在烧开的开水里过一下。
  3. 胡萝卜切片，用盐腌制一下。然后将胡萝卜片、生姜片和包菜片放入盒内，等待泡菜水冷却。
  4. 将冷却的泡菜水倒入盒内，密封保存。放到冰箱冷藏2-3天，再食用。如果想更入味，可以冷藏半个月再食用。

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