漳州有很多美食，其中一些早餐特别受欢迎。以下是一些漳州特色早餐：
卤面：卤面是漳州人难以忘怀的家乡味道。它选用熟碱面，简单过水捞出后，浇上一勺勾过芡浓郁鲜甜的卤汤，配料有肉片、虾仁、鱿鱼干、豆芽、香菇丝等，再加蒜蓉醋、炸至金黄的蒜丁，撒点胡椒粉......食材之丰富，和面线糊旗鼓相当。
豆花粉丝：一碗地道又美味的豆花圈粉无数，没有复杂的调味，简单的豆花+粉丝+卤料，就能让你垂涎三尺！
沙茶面：土生土长的漳州人都享受过被一碗沙茶汤浇灌的滋养，一进店里，锅里的沙茶汤飘着浓郁的香气，炉灶轰轰作响，听到这个声音就被治愈了一半。
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