祁东县的特产小吃有很多，其中一些包括：
- 酥脆枣：是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。
- 黄花菜：古时称“忘忧”或“谖草”，属百合科萱草属的宿很多年生草本植物，每年能生叶两次。当黄花含苞欲放时，就采摘其花蕾经过蒸制晒干，叶干黄花，便于收藏。
- 槟榔芋：又名香芋，主要产于祁东县，以砖塘、双江、包圣殿盛产。富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素，可加工成芋兰片，芋丝等副食品。
- 烧豆腐：是一道独特的地方菜，其风味独特。含有较多油分，烹调前宜先用热水冲洗，取出再用冷水冲洗，并挤干水分。这样可除去表面的灰尘、油脂和油味，食用起来味更美更爽口。
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