三明有很多美食小吃店，以下是一些比较有名的店铺：

  • 正宗三明熏味：市区十分流行的地方风味，以其独特的口味而深受广大顾客朋友的喜爱，美味无比，包括鸭翅膀，鸭爪，鸭脖子，鸭胗，熏鸭等。
  • 沙县小吃：名闻遐迩，共有240多个品种，获得“中华名小吃”的有39种，获得“福建名小吃”的有63种，先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城。
  • 宁化客家小吃：宁化客家人的传统美食之一，以糯米为主料制成。

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