丹江口特产鱼翘嘴是一种淡水珍品，产于湖北省丹江口市。它是因南水北调中线源头丹江口大坝蓄水后，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。

翘嘴鲌是长江、汉江土著鱼种，体长而侧扁，体背略呈青色，背鳍、尾蓝青；头背面平直，头背部有隆起，体背部接近平直；口上位，下颌坚厚突出向上翘，上唇折叠可伸缩；眼大，腹部以白色为主，通体白色占70%,体色会随季节变化略带淡黄色。


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