遂溪县是广东省湛江市辖县，与海康、徐闻两县合称“三雷”，是雷州文化的主要发祥地之一。以下是一些遂溪当地美食：

  1. 遂溪炒粉：遂溪炒粉是一道以米粉为主料，配以瘦肉丝、豆芽、葱花等食材，炒制而成的特色小吃。
  2. 遂溪鸡：遂溪鸡是一道以本地土鸡为主料，配以辣椒、蒜头、姜片等调料，烹制而成的特色菜肴。
  3. 遂溪鱼：遂溪鱼是一道以当地特产黄鳝为主料，配以豆腐皮、木耳、香菜等食材，烹制而成的特色菜肴。

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