河源市有很多美食小吃，其中一些著名的包括：

  • 客家酿豆腐：是广东河源的一道传统名菜，也是客家菜系中的代表之一。
  • 东江酿豆腐：是河源市的传统名菜之一，以豆腐为主料，加入虾、肉、香菇等多种食材制成。
  • 紫金八刀汤：是河源市的传统名菜之一，以猪骨、鸡骨、鸭骨等为主要原料，配以多种中药材熬制而成。
  • 老隆牛筋糕：是河源市的传统名点之一，以牛筋为主要原料，加入糯米粉、花生粉等多种食材制成。

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