临洮是甘肃省定西市下辖的一个县，位于甘肃省中部，黄河上游。临洮历史悠久，文化底蕴深厚，有着丰富的美食资源。以下是一些临洮的美食：

  1. 临洮酿皮：临洮酿皮是临洮县的传统美食之一，是一种用面粉制成的面皮，再配以肉末、蒜泥、辣椒油等调料制成的小吃。
  2. 洋芋搅团：洋芋搅团是甘肃陇东南比较有名气的小吃，主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。
  3. 土豆炒洋芋、洋芋炒马铃薯、马铃薯炒土豆：这三个都是一个植物不同的说法，但玩笑之余，足以看到土豆在定西的身价。