西平的特产有很多，其中比较有名的有：

  • 西平小麦：粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色(红色)或白色(黄白色),商品性好。
  • 西平咸豆腐脑：块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
  • 菜馍：明崇祯十年，李自成攻克西平，义军遍挖地中野菜做菜馍充饥，把军粮分给五沟营穷苦大众。百姓感激涕零，高呼“闯王万岁”，后也效仿义军做菜馍吃，至此菜馍便在明末盛行西平全境。

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