邳州有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 盐豆：俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，是邳州特色家常小菜。
  • 煎饼：发源于邳州，流行于苏北鲁南。所用的原料很广，小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料。
  • 小鱼炒辣椒：是邳州流传最广的家常菜之一，常年在外的邳州儿女每每回到家乡，家人定会炒出一盘色香味俱全的小鱼炒辣椒让他们一饱口福。

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