柞水是一个美食之乡，有很多好吃的当地美食。以下是一些值得尝试的美食：

  • 柞水小炒：主料采用柞水高海拔地区的洋芋刮皮、切丝，与粉丝、白菜丝、肉丝、青椒丝、葱姜丝等红油混炒而成，用猪油和清油混搭，以农家铁锅猛火爆炒味道最为上乘。
  • 柞水十三花宴席：内容十分丰富，是柞水人民祖传的待客盛宴，同当地的“八大件子”、“三点水”、“三台席”并驾齐驱，有着悠久深厚的民间饮食文化传统。
  • 柞水红薯丸子：以柞水产红薯为原料，蒸熟混合极少量面粉搓成丸子，下油锅炸成橙黄色即可出锅，热丸入口，甜甜糯糯，香味扑鼻，满嘴生香。
  • 神仙凉粉：源于一个美丽传说，据说当年八仙之一的吕洞宾云游四海，到了古柞水地界，看黎民百姓灾荒之年无有饭食，遂将神仙叶子采摘，教之食用之法。

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