鸡爪富含胶原蛋白，是皮肤保健的理想食材。 胶原蛋白可以促进皮肤细胞的再生和修复，增强皮肤弹性，减少皱纹和细纹的产生，延缓皮肤衰老的过程。 此外，鸡爪还富含蛋白质、脂肪、铜、锌等营养成分，对身体也有益处。

鸡爪含有丰富的钾元素，钾可促进钠从尿液中排泄，防止血液中钠浓度升高引起血压波动，具有间接降血压作用； 鸡爪中含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。此外，鸡爪还富含蛋白质、脂肪、铜、锌等营养成分，对身体也有益处。