江安有很多好吃的烧腊店，以下是一些比较受欢迎的店铺：

  1. 石巷子烧腊店：在江安开了接近二十个年头，老板从小伙子变成了大叔，唯一不变的就是味道。特色就是猪蹄，应该算是江安城里卤猪蹄最“耙”的一家咯，每天摆摊后，首先卖完的就是猪蹄。
  2. 碓窝井烧腊：也做了差不多二十个年头，当时老板人家都喊她马八嬢，现在马八嬢在十六米底下另外摆了烧腊摊，现在碓窝井烧腊好像是她徒弟在经营。特点：辣，非常辣......
  3. 中心路张记烧腊：这家烧腊摊没有上面两家'年龄“大，却也是在江安积累了一定的口碑，每天晚上生意都特别好。