永安市有很多特产，其中一些包括：
- 永安鸡爪椒：福建省永安市特产蔬菜，中国国家地理标志产品，其产品以“果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣”等特点深受消费者青睐，产品远销江苏、上海、浙江、广东、江西及香港、澳门等地。
- 永安莴笋：福建省永安市特产，中国国家地理标志保护产品。 永安莴苣具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多，可食率高，香气味浓郁等特点，产品可远销至上海、深圳等国内一线城市。
- 大湖鱼：是永安著名的副食品、民间宴席佳肴，享有“永安桥尾豆腐大湖鱼”的赞誉。
- 永安粿条：福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。
- 闽笋干：是以明笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取而成。
