泾川县的美食文化也十分悠久，且独具特色。以下是一些当地的特色美食：
泾川罐罐蒸馍：罐罐蒸馍是泾川地区独有的特色传统小吃，主要是把面粉反复搓揉，回饧做馍。皮薄层多，韧性十足，口感香甜可口。
泾川烤羊肉：泾川烤羊肉是一道以羊肉为主料的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。
泾川油泼面：泾川油泼面是一种传统的汉族面食，以其口感爽滑、味道鲜美而受到广泛喜爱。
泾川酸汤水饺：泾川酸汤水饺是一种以猪肉为主要原料的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。
泾川烩面：泾川烩面是一种以面条为主料的传统名菜，以其口感爽滑、味道鲜美而受到广泛喜爱。
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