邳州有很多特色美食小吃，以下是一些比较有名的：

  • 盐豆：用发酵过的煮熟的黄豆加上自制辣椒酱精制而成，有种怪味儿。可是对于当地的老一辈人来说，确是祖祖辈辈离不开的美味儿。
  • 臭盐豆：色泽红艳，香味浓郁。经过发酵后的味道独树一帜，十分具有风味。吃起来咸辣开胃，深受当地人喜爱。
  • 菜煎饼：用一张面饼包上白菜、韭菜、芥菜、菠菜等食材一起食用，加上辣椒口感更佳，风味独树一帜。吃起来滋味丰富，十分具有滋味，让人百吃不厌。
  • 蜜三刀：芝麻香味浓郁，口感软绵劲道，甜而不腻，十分具有风味。
  • 辣疙丝：清脆爽口，咸辣开胃。尤其是夏日里食用，有增强食欲助消化的功效，吃起来别是滋味，让人赞不绝口。
  • 苔干：色泽翠绿欲滴，肉质肥厚，清脆爽口，吃起来别是滋味。制作成菜肴，口感绝佳，滋味悠长，让人回味无穷。
  • 辣椒炒鱼：香味浓郁、诱人直流口水、咸辣开胃、鲜味十足、让人越吃越有滋味、直呼吃得过瘾。

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