兴县有很多当地特色美食，其中包括：

  • 压头肉：采用猪身上肉脆感极佳的部分，吃起来非常有筋道，配上简单的陈醋，成就了一道入口不忘、食毕不舍的凉菜。
  • 拉叨叨：啦叨叨的原料是荞面与白面，由胡麻油、辣汁掺杂小芝麻粒配成的蘸汁再加上蒜汁、醋构成。 它的制作工序一般是和面、洗面、蒸面，调制佐料，而每一户商家为保证口感和新鲜，都是当日制作，当日销售。 啦叨叨入口爽滑、韧性十足，尤以汤汁最为称道，咸鲜香辣，吃过后口齿留香，令人回味无穷。
  • 莜面栲栳栳：是兴县的传统小吃之一，由莜面制成。