酒曲是一种发酵剂，也被称为酿酒酵母或酒酵母。它是微生物酵母菌的一种，可以将糖转化为酒精和二氧化碳。以下是制作酒曲的方法：

  1. 准备好材料：糯米、红曲米、黄曲米、小麦、大麦、玉米等。
  2. 将糯米浸泡在水中，直到变软。
  3. 将红曲米、黄曲米和其他材料混合在一起，然后将它们放入蒸锅中蒸熟。
  4. 将蒸熟的混合物放在一个大碗中，加入适量的水，然后搅拌均匀。
  5. 将混合物倒入一个大缸中，然后用塑料薄膜覆盖住它。
  6. 在温暖的地方放置几天，让混合物发酵成酒曲。

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酒曲：酒曲的制作方法

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