平凉是甘肃省下辖的地级市，位于甘肃省东部，素有"陇上旱码头"之称，是古"丝绸之路"必经重镇，史称“西出长安第一城”。平凉美食以麻辣口为主，各种烧烤、米线酸辣粉、麻辣烫、干拌粉等小吃基本都是以麻辣口味为主。此外，甘肃土豆很好，因此各种粉条宽粉手擀粉就一绝。超市里面各种熟食面食也是种类繁多。
以下是一些平凉的特色菜肴推荐：静宁烧鸡、庄浪暖锅、华亭糁饭、平凉红牛涮锅、平凉蒸鸡、平凉红牛宴、平凉八大碗、泾川炒节节、开锅羊肉、清炖甲鱼等。
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